ラタトゥイユと胡瓜・豚肉のゴマだれ

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写真左:茄子とズッキーニのラタトゥイユ

カゴメの既製ソースを使ったのでいとも簡単に出来上がる。

茄子とズッキーニをよく炒めてソースをからめるだけ。


写真右:胡瓜と豚肉の甘酢ごまだれあえ。

こちらは手間がかっていますよ。

胡瓜をピーラーで、リボン状に剥いて、

湯通しして柔らかく味が馴染みやすくしておく。

タレが絡みやすくするため、

薄切りの豚肉に片栗粉を薄くまぶし、コレも湯通しする。

甘酢ダレを作って、すり胡麻を多めに入れる。

この甘酢タレに胡瓜と豚肉を投じてからめていく。

私は辛いのが好きなので、ラー油も加えた。

酒のつまみにもご飯のおかずにもなり、

久し振りに、まいうー! 美味い!





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